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研究中心有国家白酒评委李小兵、中国酱酒功勋级专家李天道、中国酱酒技术专家傅若娟、中国酿酒大师李家民、北京大学首席养生学家夏锦明等十五位国内知名酱酒专家,秉承养生保健为宗旨,经过十年对酱酒的研究,获得了八十五项科研成果,确保了酱香标准酒的品质稳定性和风格一致性,为不断提升和创新酱香型白酒品质奠定了坚实的基础。