糯坤：有朋友问，同一批次的酱酒，为什么有时候喝的口感会有些不一样呢？其实，除去因为酒保存不当导致的变质原因或是喝到假酒，这种情况也是正常的。甚至可以说，味道不一样就对了！真正好的酱酒，有时候喝的味道还真的是不一样的！口感会受到哪些因素影响呢？听一瓶有生命的酒_糯坤、君至尊慢慢道来~

1.时间

“酒是陈的香”这句话，并非适用所有的白酒，准确地说，这话是指“优质的酱香型白酒”。酱香酒装瓶出厂后，随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同种酱酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。

2.感觉过程的差异

品评酒时必须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，一种风格感受又可诱发另一种风格感受。如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；吃过咸、过鲜或过麻、过热等刺激性过强的食品时，都会影响品酒的效果。

3.不同的身体状况，不同的心情

不知道大家感受过没有，在身体比较疲惫的情况下饮酒，口感稍差，更容易醉；在身心特别愉悦的时候喝酒，酒也特别香，能比平时多喝一些。

所谓“酒入愁肠愁更愁”，一个人在情绪低落的时候，酶的分泌活跃程度难免下降，而“酒逢知己千杯少”，就是好朋友之间说话开心，从体内排出乙醛也多，而且喝的时间长，乙醛有更充足的时间被转化。这也说明不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样。

4.环境或他人暗示

同一种酒在不同的环境条件、不同的饮食条件下或有他人暗示时，感觉到的酒味儿也是不同的。同样的酱酒，如果您和亲朋好友一起喝，或者在应酬场合喝，可能感觉就很不同。

5.酒的温度

如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。比如在高温天气停放的汽车里存放酒，如果时间过长，酒的温度会很高，马上打开饮用，与常温下饮用相比，其口感差异就会很大，而饮用酱酒的最佳温度范围应介于21℃~35℃之间。所以，如果喝同一批次的酱酒，有时候喝的口感不一样，也无需惊讶了