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坤沙酱香
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2021-04
大家都知道茅台酒,作为我国白酒传统酿造工艺的活化石之一,其复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象,其颇长的生产周期给人传递了匠心的力量,其繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
其实,味道不一样就对了!真正好的酱酒,像君至尊的糯坤酒和至尊30、50被称为一瓶有生命的酒,但再每次喝的味道还真的是细微不一样的!其实这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点,也就是所谓的正宗“茅台镇酱香酒”特点!
一杯好酱酒,天下皆朋友。随着近年来酱香酒在市场上持续回暖,据调查近年地方酱酒市场增幅均呈现不低于40%以上,一方面是茅台酒强势上涨的带动效应以及茅台酒的高价格给地方优质酱酒预留了较大市场空间,第二方面也是仁怀市政
大家都知道茅台是我国的国酒,在酒类市场上这些年也一直占据着头把交椅,而且很受市场的认可。茅台因为工艺非常讲究,需要得天独厚的地理条件,气候,湿度和温度等等条件,所以无法开设很多分厂来扩大规模和产量
不知道什么时候,我们的标准变得如此低:买酒不谈酒质好不好,只关心酒是否纯粮酒。纯粮酒成了我们区别好酒与否的唯一标准。是啊,我们普通大众的心愿,就是喝口放心的好酒。糯坤君至尊,一瓶有生命的酒!
据说,茅台镇的酒厂有千家,具体多少,谁也弄不准。据说,茅台镇卖酒的人有十万多,很少有卖茅台飞天的。据说,喝茅台镇酒的人更多,都说酱香酒健康系数比较高。再据说,……
果然,在这大好白酒市场的趋势下,回过神来的人们纷纷发现,自2019年开始就在网上流传的“2020年酱香酒涨价幅度必将高达40%”这一消息,逐渐成为了事实……君至尊
一瓶有生命的酒,君至尊和糯坤酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中。。。
一、何为勾兑?说起“勾兑”在很多酒友的认知中都是一个不好的词,认为白酒只要经过“勾兑”就是水、酒精与化学试剂的合成品。其实“勾兑”是白酒酿造工艺中必不可少的环节,并不是我们平时所说的“新工艺白酒”的统称。
上乘酱香酒的缔造路径:以酒调酒,用不同特质的酱香酒相互勾调,最终形成特定酱香香味的酒体。酱香酒在酿成之后,至少存放五年,让酒体老熟。然后,再用年份更久(20年)的老酒用独特技艺去调酒,让口感滋味更加舒适悠长